Pesto rouge aux tomates séchées

Avis aux gourmands ! Que diriez-vous de revisiter la recette traditionnelle du pesto maison pour apporter du goût à vos plats de pâtes ou grillades ? Notre pesto rouge aux tomates séchées et aromates fera le bonheur des petits comme des grands. Découvrez notre recette, c'est simple et rapide !

Sommaire

Ingrédients

Préparation

Pesto rouge ou pesto rosso

Ingrédients

300 g de tomates séchées
100 ml d'huile d'olive
50 g pignons de pin
7 branches de thym
4 branches de sauge
3 brins de persil
Sel, poivre
1 gousse d'ail
1 trait de jus de citron frais

Pesto rouge ou pesto rosso

Préparation

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Étape 1 :
Coupez grossièrement les tomates séchées, lavez les herbes aromatiques et effeuillez-les.
2
Étape 2 :
Dorez les pignons de pin dans une poêle et laissez-les refroidir. Émincez l'ail grossièrement.
3
Étape 3 :
Mixez finement tous les ingrédients pour obtenir un mélange homogène. Puis versez votre pesto rouge dans des bocaux. Stockez-les au frais et à l'abri de la lumière.
4
Étape 4 :
Place à la dégustation ! Ajoutez-le à vos plats de pâtes ou tartinez-le sur du bon pain grillé.