Regrowing ou l'art d'offrir une nouvelle vie aux restes de légumes

Le Regrowing – ou faire repousser en français – est une technique qui permet de faire pousser de nouvelles plantes à partir de restes de légumes. Avec un peu de patience et les bonnes conditions, vous obtiendrez facilement une nouvelle plante au bout de quelques temps. Alors ne jetez plus vos restes en adoptant cette technique zéro déchet (et gratuite) !

Regrowing, lancez un nouveau cycle de vie

Ne jetez plus vos restes de légumes, faites les repousser !

Le principe du regrowing consiste à faire pousser de nouvelles plantes à partir de restes. Le cycle de vie d'un légume, comme par exemple celui d'une patate douce, ne s'arrête pas avec la consommation. Si, à partir des restes de patate douce, vous cultivez une nouvelle patate douce, vous lui offrez ainsi une nouvelle vie et lancez un nouveau cycle de vie.

Méthode durable, zéro déchet et économique, c'est aussi très amusant et ludique ! C'est aussi une activité parfaite pour les enfants : ils apprennent d'où viennent les aliments et peuvent participer directement au cycle de la nature.

Vous avez peur de ne pas avoir assez de place ? Pas de soucis, car pour le regrowing, pas besoin d'avoir un grand jardin : une petite place sur le rebord de la fenêtre de la cuisine suffit.

Le principe du regrowing

Le regrowing est une forme de multiplication végétative, c'est à dire de multiplication de la plante sans reproduction sexuée (sans graines ni pollinisation). On crée alors à partir de la plante mère un descendant qui possède exactement les mêmes caractéristiques. Toutefois, c'est possible uniquement avec des variétés de légumes dont les restes contiennent l'ensemble des informations génétiques. Ainsi par exemple à partir d'une tête de salade, le regrowing créera une nouvelle tête de salade identique à la précédente. À l'inverse, pour d'autres variétés de légumes, comme les carottes, les restes (fanes, épluchures) ne permettront pas de faire repousser une carotte complète, mais seulement les fanes, qui pourront ensuite être transformées.

Le regrowing total fonctionne avec les variétés de légumes suivantes :

pommes de terre et patates douces
oignons nouveaux, poireau et citronnelle
laitue romaine et choux chinois
céleri-branche

Chez certaines variétés de légumes, on ne fait certes pas repousser un nouveau fruit à partir du reste, mais on peut très bien transformer et faire repousser leurs feuilles. C'est le cas pour les plantes suivantes :

carottes
betteraves rouges
raifort
oignons

Et puis il y a les candidats qui ne donnent pas de fruits, mais conviennent parfaitement comme plantes d'intérieur. Vous obtiendrez de jolies nouvelles plantes à partir des restes suivants :

gingembre
avocat
ananas
mangue

Voici comment s'y prendre

Le regrowing, pas à pas

1
Préparer le matériel
Afin de mieux expliquer le principe du regrowing, prenons l'exemple d'une patate douce. La tige de la patate douce n'est pas utilisée lors de la cuisson et constitue donc un reste. Or c'est précisément cette partie du légume dont on aura besoin. Préparez en plus un petit pot, du terreau, une pelle et un peu d'eau. Le printemps est la meilleure période pour réaliser la repousse d'une patate douce.
2
Mettre le terreau dans le pot
Commencez par mettre le terreau dans le pot de votre choix et tassez-le légèrement. Choisissez un pot avec un trou d'évacuation pour l'excès d'eau. Cela vous permet d'éviter l'humidité stagnante.
3
Utiliser des restes de légumes
Placez maintenant la tige de la patate douce dans le terreau et recouvrez-la d'un peu de substrat. Puis arrosez la tige abondamment et posez-la à un endroit chaud et ensoleillé. Si vous souhaitez accélérer la croissance des racines vous pouvez recouvrir la plante, mais veillez à ce qu'elle ait tout de même un apport en oxygène de temps à autre.
4
Rempoter la plante
Au bout de quelques semaines, les premières feuilles commencent à pousser. Selon la taille du pot, il vous faut désormais rempoter la plante. Petite astuce : si vous n'êtes pas sûr que ce soit le bon moment, attendez que des racines se soient déjà formées. Ce signe ne trompe jamais !
5
Choisir un nouveau pot
Choisissez un nouveau pot au minimum 10 cm plus grand que le précédent. N'hésitez pas à recycler des objets, en utilisant par exemple de vieilles boîtes de conserve ou des casseroles. Mais, avant l'utilisation, n'oubliez pas de percer des trous au fond du contenant pour pouvoir évacuer l'excès d'eau.
6
Fertiliser la plante
Pour que la plante reçoive une quantité suffisante de nutriments, vous pouvez mélanger à l'eau d'arrosage un engrais liquide organique, et cela toutes les deux semaines. Après les Saints de glace en mai, vous pouvez aussi mettre le plant de patate douce à l'extérieur ou le planter dans une plate-bande de jardin.
7
Récolter la patate douce
Et maintenant, patience ! Les patates douces auront fini leur croissance à la prochaine saison de jardinage, pas avant ! On sait qu'elles sont mûres lorsque leurs feuilles commencent à faner. Vous pourrez alors profiter de votre récolte et commencer un nouveau cycle de regrowing avec le reste de vos nouvelles patates douces ! L'histoire n'est pas finie !